ぷうのあれこれ

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サクサクたけのこ入り肉団子♪甘酢あんかけと夢不来の件 

みなさま、こんにちは

お久しぶりの更新となってしまいました、ぷうです

ここのところお返事も遅れ気味で、たいへん失礼いたしております

ご無沙汰しているにもかかわらず、足あとを残してくださったり、

コメントをくださったり、本当にありがとうございます

 

甘えてばかりでごめんね。。。(マコ?ミコ?) 

 

 

さて、5月6月はぷう両親からの野菜を堪能する日々でございましたが、

『破竹 はちく』も、その中のひとつでございまして、

水煮でおなじみ『孟宗竹 もうそうちく』に比べて、えぐみが少なく下処理も比較的簡単です

DSC03840 

茹でてそのまま冷ましたものをしっかり洗い、水に浸けて冷蔵庫で保存します

2日に1回くらい水を入れ替えれば、1ヶ月以上保ちます(野菜室はNG) 

ただ、やはり日毎に風味は落ちてしまいますので、穂先の方から早めにいただきます

 

  DSC03865タケノコご飯 DSC03853若竹煮


DSC03857炊き合わせ DSC04176パスタ

レシピは。。。すごく適当に作ったのでUPしてません(笑)

 

で、唯一UPさせていただきました、たけのこレシピがこちらです 

サクサクたけのこ入り肉団子♪甘酢あんかけ
DSC04351 by ぷう☆pou

詳細を楽天レシピで見る

たけのこの根元の硬い部分を粗みじん切りにして、肉団子に入れました

サクサクの食感が心地良いです

DSC04360

甘酢は、フライパンで煮詰めて肉団子とからめるのが一般的ですが、

夏も近付いて、さっぱりめに仕上げたかったので、

レンチンしたものを肉団子にさらりとかけました

ご飯がモリモリすすみます֥ϡ

 

 

それから、つくレポさせていただきましたレシピがこちら。。。 

DSC04167

あひる課長さんの筍の食感が美味しい「筍炒飯」

たけのこのサクサクの食感を活かした、とっても美味しい炒飯です

トッピングの紅生姜で清涼感がプラスされ、いくらでも食べられます

もう何度も作らせていただきましたが、その度にぷう夫は歓喜の雄叫びをあげます 

 

たけのこは下処理さえしておけば、長い間楽しめるところがいいですね~

来年も、たくさん穫れますように。。。

 

 

      ĥϡ      Хϡ      ĥϡ
 
 
 
 
最近、気になって仕方ないものがあります 
 
DSC04684

毎週、土曜日の朝刊に連載中。。。金鳥小説 夢不来(むしこなーず) 

『虫コナーズのCMオーディションに挑む 主婦・近藤幸恵の物語』

全10話のところ、すでに8話まで掲載されております

まだご覧になっていらっしゃらない方はぜひ。。。面白過ぎます

 

さっ、今週も『ポジティブ幸恵』でがんばろうФ 

 

 

 
 

 
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美味しそう~~♪  

ぷうちゃん~こんばんは♪
すっかりご無沙汰してしまって・・^^;
こちらのほうこそ、失礼していましたです^^
ハチク・・大好きです♪
美味しいですよね~どんなお料理にも合いますよね♪
きゃあ、肉団子の姿形の美しいこと♪
食感の楽しさが、充分伝わってきます♪
美味しそう~~♪
あひるさんのチャーハン・・覚えてます^^
美味しそうでしたものね♪
ぷうちやんのチャーハンも美味しそうですよぉ♪
肌寒かったり暑かったり・・お身体ご自愛くださいね。

misya #79D/WHSg | URL | 2012/07/02 20:40 * edit *

また私の出番ですか・・・(汗)  

マコ、甘えてばかりでごめんね♪ミコはとっても~♪

たしかこんな歌だったかと・・・^^;
さすがにこれは古いぞ~
よく、分かったわ!(次回は、もう少しお手やわらかに願います)

筍三昧ですか?
あの・・・
筍のイボイボを綺麗に取ってしまってね~

ブツブツだめ~ ヽ(///>_<;////)ノ ヤメテー

でも、この筍チャーハンなら、私だって作れちゃうわよ~n
(●`・ω・)ゞ大丈夫!

haru風 茜 #79D/WHSg | URL | 2012/07/02 22:09 * edit *

Re:サクサクたけのこ入り肉団子♪甘酢あんかけと夢不来の件(07/02)  

おぉ~たけのこづくしですなぁ~(´∀`)ノ
たけのこって、水変えれば一ヶ月ももつなんて知りませんでした!
昔は、親戚の方から毎年もらっていたんですが
今は遠くになってしまったので、
この保存方法もやっと知っても宝のもちぐされ?!
しかも、夫はたけのこ嫌いなようです(つд⊂)エーン
こんなに美味しいのにね、相方が嫌いで食べないと
自分だけの為に作ることは無くなりますね(;´∀`)
歯ごたえが美味しいのに、そこが嫌なんだって
人の好みとはわからないですね。

*まろり* #79D/WHSg | URL | 2012/07/03 09:10 * edit *

misyaさんへ♪  

こんにちは!
いえいえ、本当にいつもありがとうございます。。。
ご無礼ばかりで申し訳ないです(´Д`)

「破竹」は他の筍に比べても、柔らかくってサクサクで、美味しいですよね♪
うちは大きな鍋が無いので、実家から大量に送られてきた時は、どうしようかと思いました(笑)
頑張って茹でて、皮を剥き剥きしたかいがあります☆
まだ少し残っているので、しばらく楽しめそうです。

あひる課長さんの炒飯は、作り方は簡単なのにとっても美味しかったです♪
misyaさんもご存知でしたか~(゚∀゚)
紅生姜がいいんですよ~
misyaさんも、モリモリ食べて暑い夏に備えてくださいね(笑)

ぷう☆pou #79D/WHSg | URL | 2012/07/03 12:11 * edit *

haruさんへ♪  

いやぁ~、さすがですね、haruさん(゚∀゚)エヘ
きっとわかっていただけると思ってました。
ま、私も実際は観たことありませんが、なんとなく出てきてしまいました(笑)
いつも、ナイスツッコミありがとです♪

筍のイボイボも、まさかの拒否ですかい!?
私はあれは全然ですけどね~haruさん重傷だね~(´д`)ウーン
あ、でも「破竹」はイボイボ無いですよ☆
つるつるですっごく綺麗です。
ただ「破竹」を手に入れるのは、都会だと難しいのかな?
いつか機会がございましたら、お試しくださいませ~
あひる課長さんの炒飯、美味しかったです♪

ぷう☆pou #79D/WHSg | URL | 2012/07/03 12:21 * edit *

まろりさんへ♪  

こんにちは!
一応ね、1ヶ月って言ってますけどね、実際はもっと保ちます(笑)
水を入れ替える時に、クンカクンカやって危険なおいにーが無ければおっけー!っつって(^o^ )ゲラゲラ
ただ確実に風味はぬけちゃうwww
筍はやっぱり新鮮なのが一番ね~♪

え~、旦那様は筍嫌いでいらっしゃるのね。。。
筍って嫌いになる理由ってそんなに無いよな気がするけど、歯応えがダメって、う~ん残念っ
でもそうだね、結局は自分が好きでも夫が嫌いなものは使う機会が減るかもね~
ま、うちは好き嫌いが多いので無理矢理、口の中に押し込んじゃうシーン多々ありですが(゚ε゚ )ブッ

ぷう☆pou #79D/WHSg | URL | 2012/07/03 12:52 * edit *

おひさしぶりでーす  

ほんとにホントに・・・・ お久しぶりです^^;

4月に
保育園の保護者会長というものを引き受けましてぇ…汗汗
PCを触るも文書作り…ようやく辿り着きました!!

これからちょいちょいレシピを参考にさせていただきますので
またどうぞよろしくお願いします♪

mizmiz-star #79D/WHSg | URL | 2012/07/03 16:01 * edit *

タケノコフルコース  

私もタケノコの食感が大好きです。
今年は破竹はもらえなかったけど、サークルの友達が煮付けを持参してくれたのを遠慮無くいただきました。
タケノコ、おいしいと食べていたらすこし○○○がゆるくなりました。へへっ。
夏バテ、気をつけて下さいね。

Ashly5050 #79D/WHSg | URL | 2012/07/04 12:14 * edit *

mizmiz-star会長へ♪  

よっ!会長っ!!
頑張ってますか(笑)
役職に就くと何かと大変ですね~
無理をなさらないで下さいね☆

そう言えば、雨は大丈夫でしたか?
今回の雨は本当にすごかったみたいですね。
毎年、気候の変化がどんどん激しくなってる気がします。

私も相変わらず、だらだらな更新ですが、どうぞよろしくお願いいたしまーす♪
3姉妹の近況も、お聞かせいただけると嬉しいです(´∀`*)

ぷう☆pou #79D/WHSg | URL | 2012/07/06 02:31 * edit *

Ashlyさんへ♪  

こんにちは!
たけのこは食物繊維が豊富ですものね~笑
ついでにウェストもゆるくなったら嬉しいな、なんて( ´∀`)ハハハ
お腹弱いので、たけのこはよーく考えながら食べないと危険です、私w

こちらは、急激にムシムシしてきましたよ(ヽ´ω`)グッタリ
Ashlyさんもご自愛くださいませ~
お気遣い、ありがとうございます♪

ぷう☆pou #79D/WHSg | URL | 2012/07/06 02:38 * edit *
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