ぷうのあれこれ

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きのことたっぷり野菜のマカロニサラダ♪ 

きのことたっぷり野菜のマカロニサラダ♪
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■材料(2〜3人分)
・マ・マー 早ゆでサラダクルル / 30g
・ルッコラ / 1/2パック
・玉ねぎ / 1/4個
・きのこ類 今回は、山しめじ&エリンギ / 合わせて1パックくらい
・パプリカ / 1/4個
・マ・マー ミルクたっぷりのカルボナーラ / 50〜60g
・オリーブオイル / 少々
・塩・粗挽き黒胡椒 / 少々

■作り方

1.ルッコラは水につけてシャキッとさせる。

玉ねぎは繊維と直角に薄切りにし、水にさらしておく。

きのこは食べやすい大きさにカット、パプリカは薄切り。

DSC02081 

 

2.フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひいてきのこ類を炒める。

軽く塩・胡椒して火を止める。

DSC02084 

 

3.マカロニを袋の表示通りに塩茹でする。

DSC02085 

 

4.【2】のフライパンに茹で上がったマカロニを入れ、EXVオリーブオイル少々(分量外)を加え混ぜる。

DSC02086 

 

5.しっかり水切りした野菜と【4】を交互に盛り付ける。

600wで40秒くらいレンチンした、熱々のカルボナーラソースをかけて、完成♪

DSC02175 

 


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      ĥϡ      Хϡ      ĥϡ 

 

みなさま、こんにちは

糖質制限続けてますですよ、ぷうです

あれやこれやと甘いものからハイカロリー食まで好き放題にやってるようですが、

『無駄なものは食べない、ホントに食べたいものしか食べない』 

これが意外と効果あり、でございまして・・・

 

おかげさまで当初の体重から3キロ減、キープできております

それ以上減らないのが悩ましいところですが、

どなたさまにもお披露目する予定もないぷよぷよ三段腹、

ま、このままいければいいかしら〜、と相変わらずのノー天気っぷりでございます(笑)

 

そんなだれたわたくしの気持ちを試すかのように、

マ・マーさんより大量のパスタ&ソースをいただいたのはつい先日のこと 

DSC02041

まぁ、見て下さい

段ボールでどかーんっと、20袋ものお宝が餭 

 

大好きなパスタもほとんど食べなかったこの半年・・・

「しょーがないわね。ここはいただくしかないわね」とか言いつつ、

にやついてる自分が確かにおりますw

 

本日は、パスタのソースをドレッシング代わりに使った簡単マカロニサラダのご紹介をば・・・ 

DSC02082 

使用させていただきましたのは、こちら餭

昨日も述べさせていただきましたが、マ・マーさんの『早ゆで』シリーズは本当に便利です

こちらの商品なんて90秒ですのよ、奥さま

ちょっとお手洗いに、なんて言ってる暇なんてございませんのよw 

 

DSC02152

先日お勉強させていただきましたSalad Cafeさんでの盛りつけテクニックを思い出しながら、

立体感をもたせるように材料を重ね、パプリカを差し込み、なんとか完成ですw

そして、レンチンしたあっつあつのカルボナーラソースをたら〜んとかけました

この瞬間をカメラに収める・・・む、難しい・・・笑 

 

 

写真: DSC02175 

カルボナーラソースとの組み合わせが、もう絶妙です

ルッコラの苦みとちょっとスモーキーなソースが、合う合う

ブランチに、キュッと冷えた白ワインなんかといただけば至福のひとときに֥ϡ 

 

そうそう肝心の糖質ですが、パスタ30gで糖質20gあるかないか・・・

糖質摂取量1食40gを目安にしておりますので、余裕のよっちゃんでございます

白ワイン10杯飲んでも問題ありませんのよޥホホホ...

 

ͤ肝臓も大切にねっͤ 

  

 

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