ぷうのあれこれ

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ぽかぽかあったか♪里芋の洋風粕汁と千疋屋のマロンパフェ☆ 

ぽかぽかあったか♪里芋の洋風粕汁
DSC02520ぷう☆pou

■材料(3〜4人分)
里芋 / 小12個くらい
水 / 600cc
顆粒コンソメ / 1パック(4,5g)
ベーコン / 3〜4枚
酒粕 / 1/4カップ
味噌 / 大さじ1弱

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      ĥϡ      Хϡ      ĥϡ 

 

みなさま、こんにちは

11月ですね、ぷうです

今年ももうあと2ヶ月で終わりだなんて・・・

 

最近まで台風が攻めてきていたので、なかなか秋を感じられなかったわたくしですが、

スーパーを覗けば秋の食材がゴロゴロ♪

まずは旬の里芋を使って、粕汁を作りました 

夫婦揃って『粕漬け』が苦手、

粕汁もオーソドックスな鮭入りとかは苦手、

なのに今回のレシピだと美味しく感じる不思議・・・

なぜでしょうね・・・ 笑

写真: DSC02510

里芋をコンソメでサッと煮て、酒粕を加えたら15分くらいコトコト

ベーコンと味噌を加え、あとは軽く火を通して完成です 

ベーコンは煮込み過ぎると旨味が逃げてしまうので、いただく直前に入れるのがポイントです

こっくり濃厚なお味で、身体の芯からぽかぽかあったまります 

芋類の中でも里芋の糖質は若干低めなので、これくらいだったら許してもらえるかな、とw

 

 

      ĥϡ      Хϡ      ĥϡ

 

 

シーズンが変わればパフェも変わる、秋味をいただきに日本橋千疋屋さんへとまいりました

DSC02357

やっぱりマロンよね餭クスクス

しっかし濃厚だわ〜 

 

ところで、日本橋千疋屋さんでは好みの席を聞かれると思いますが、

皆様はどちらへお座りになりますか?

わたくしはもう、なんつったってカウンター席֥ϡ 

スイーツを作っていらっしゃるのを間近で見学できる、まさに『かぶりつき』です

フルーツのカットやらなんやら、千疋屋さんの技術を目の前で見せていただけるんですもの、

これは本当に楽しいです

「写真の撮影は?」と伺いましたら、

「いくらでもどうぞw」と快諾いただきましたので、ではでは・・・

DSC02346 

DSC02347 

DSC02348

DSC02354 

とにかくひとつひとつの所作が美しいったらありゃしません 

引き込まれ過ぎて、魅惑のマロンパフェを忘れてしまうくらいw

 

DSC02364

りんごもね、くるくる皮を剥くわけじゃあないんですのよ、奥さま

頭とお尻を落としたら、縦にスッスッと包丁をすべらす感じ

ひと皮むけたりんごの表面はそりゃもう滑らかで、つるんつるんで、

思わず手を伸ばして触れて・・・いかん、いかん(笑) 

 

「すごいね〜」と、ぷう夫も共感してくれているかと思いきや、

DSC02351

定番のシーフードドリアに『かぶりつき』状態でした

ま、いっかФ

 

 

あまりの熱視線にお仕事やりにくいかしらと、ちょい気にしかけの頃、

ピオーネを選別していらしたスタッフの方が、

「ハート型見つけましたよ。撮影されますか?」と、

こんなキュートなひと粒をɤɤϡ 

DSC02361

正直、見たことがないわけでもないし、ハートにときめくお年頃でもないけれど、

そんなふうにわざわざ見せて下さったお心遣いが嬉しいのです

その日の午後は、なんだかあったかい気持ちで過ごすことができました

 

どうもありがとうございます

冬のいちごパフェ、楽しみにしておりますݤ֥ϡ 

ぷう夫はまたシーフードドリアだと思いますが(笑) 

  

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Re:ぽかぽかあったか♪里芋の洋風粕汁と千疋屋のマロンパフェ☆(11/01)  

おしゃれな粕汁ですね~(^^)
ハート型のピオーネなんて、素敵ですね!
パフェ、美味しそうです!!

あおぞら7662 #79D/WHSg | URL | 2013/11/02 18:41 * edit *

あおぞらさんへ♪  

こんにちは〜
ありがとうございます〜♪
酒粕系は夫婦揃って苦手なんですけど、洋風にアレンジするといけるんですよねw
夫もおかわりの連続ですし・・・不思議ですねw

パフェ、めちゃくちゃ美味しいです☆
シーズン毎に素材も変わるので、とっても楽しみで♪

ぷう☆pou #79D/WHSg | URL | 2013/11/03 22:37 * edit *

Re:ぽかぽかあったか♪里芋の洋風粕汁と千疋屋のマロンパフェ☆(11/01)  

粕汁~~♪
お酒は飲めませんが酒粕は大好き^^
我が家は子供達が粕汁を嫌うのでいつも酒粕を入れる前に取り分けて作っています。ぷうさんの粕汁も美味しそう^^

このマロンパフェ~~@@すっごいですね~。
席に着く時に確かにその様なお楽しみもありますよね。
ハートのブドウなんて初めて♪私だったらギャーギャー大声で喜んじゃいますよ^^

千芽々 #79D/WHSg | URL | 2013/11/07 17:17 * edit *
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