ぷうのあれこれ

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しっとり鶏肉ピカタのあんかけ♪菜の花添え 

しっとり鶏肉ピカタのあんかけ♪菜の花添え
写真: DSC04534ぷう☆pou

■材料(約3〜4人分)
鶏胸肉(皮なし)1枚 or ササミ4本 

溶き卵 / 1/2個分

小麦粉 / 適量

塩・胡椒 / 適量

●だし汁 / 100cc
●醤油 / 大さじ1
●みりん / 大さじ1/2
●酒 / 大さじ1/2

水溶き片栗粉 / 適量

菜の花 / 1袋

醤油 / 少々

サラダ油 / 適量

■作り方

1.菜の花は軽く下茹でし、流水で冷やしてしぼる。醤油少々を全体に垂らして軽くしぼる(醤油洗い)。

お好みの長さにカットして、器に盛る。 

2. 鶏肉を包丁の背で、全体を軽くたたく(胸肉の場合)。

削ぎ切りにして、両面に塩をふる(胡椒はお好みで)。小麦粉をまぶして、はたいておく。

3.フライパンを中火で熱し油をひく。溶き卵に【2】をくぐらせながら、熱したフライパンへ。

ひっくり返したら蓋をして2分、その後【1】の器に盛る。

4.●を小鍋(フライパンでも)に入れて熱し、沸騰したら水溶き片栗粉で強めにトロミをつけ、しばらくグラグラさせる。

熱々のあんを【3】にかけて、完成♪ 

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みなさま、こんにちは

夕方だというのに目はしょぼしょぼ 顔はむくんでぱんぱんです、ぷうです

魂を揺さぶられた2日間でした

そう、浅田真央選手です

ショートの放心状態と、フリーのあの感動・・・気持ちのアップダウンが激し過ぎて奥さんヘロヘロですよ(笑)

なんかもう『すごいもの見せてもらってありがとうございます』って、それだけですね

 

”感動して涙が出ちゃった”というレベルではなく、ただひたすら号泣でした

今も昔もスポーツにさほど興味のない人生なので、そんなふうになってしまった自分にびっくりです 

スポーツを観て人間ってこんなに泣けるんだわ、と失礼ながら思ってしまった次第でありますݤ

 

 

写真: DSC04537 器は金子司さん
 
風は冷たいけれどぽかぽかの日差しが心地よい日に、ちょっぴり春を感じるレシピを֥ϡ
 
鶏胸肉&ササミがあんまり好きではない油ギッシュ中年ぷう夫が食べてくれる数少ないレシピのひとつです
 
ふんわりピカタと菜の花に、とろ〜りあんをかけました
 
  
 

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お陰さまで勇気と元気とやる気をもらいました

”しょぼしょぼ” で ”ぱんぱん” でジャバ・ザ・ハットみたいって、道行く人に思われたっていいもん

勇気を出して夕食の買い物に行ってこようФ
 
 
 
 

 

 

 

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鶏むね肉いいですねぇ☆  

最近、美味しい胸肉を見つけまして、
パートナーもワタクシも大絶賛で(^_-)
ずっと煮物に使っていたのですが、
お蔭様でバリエーションが♪
しかも、うちのパートナーは
あんかけ好き!でして。。
早速、作らせて頂きます☆
ありがとうございましたm(__)m

mixiイングリッド #79D/WHSg | URL | 2014/02/21 17:31 * edit *

Re:しっとり鶏肉ピカタのあんかけ♪菜の花添え(02/21)  

こんばんは。
千葉で菜の花を育てている方がいるので、この所毎日食べています^^
菜の花はおひたし、鶏胸肉はそぎ切りにしてソテー。偶然にも同じ素材を食べていました^^「あんかけ」はいいですね。

浅田真央がフリーの演技を終えた時の顔が~。私も思わず貰い泣きしました。
今日、道を歩いていたら中年男性が独り言で「真央ちゃんな~、おしかったよな~」と大きな声で呟いていました^^;
日本中が注目していたのですからプレッシャーもどれ程重たいものであったか。よくぞ立ち直ってくれましたよね~^^

千芽々 #79D/WHSg | URL | 2014/02/21 19:40 * edit *

mixiイングリッドさんへ♪  

こんにちは!
これ以上にないお言葉、ありがたき幸せにございます☆
糖質制限を始めてからは、水溶き片栗粉をあまり使用しなくなったのですが、やっぱりトロトロあんは美味しいですよね〜
青菜に鶏ピカタに、からめからめてぜひぜひ(*゚▽゚*)'・*

ぷう☆pou #79D/WHSg | URL | 2014/02/22 19:54 * edit *

千芽々さんへ♪  

こんにちは!
菜の花が出てくると、千芽々さんの生ハムグラタンを作りたくなります♪
今年もお世話になりますね〜

前日のショートの演技を見た夫は、フリーは見てられないと先に寝てしまったんですよ( >д<)
あの瞬間のあの感動をリアルタイムで感じることができた私って幸せだわ〜、としみじみ思いました。
日本だけでなく世界中の人たちを元気づけてくれましたよね☆
頑張る人は美しいですね・・・

ぷう☆pou #79D/WHSg | URL | 2014/02/22 20:05 * edit *
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