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たまごでフワトロ♪えびのチリソース
たまごでふわトロ♪えびのチリソース
ぷう☆pou
■材料（2〜3人分）
ブラックタイガー / 15匹
みなさま、こんにちは
海老が大好きです、ぷうです
子供の頃は海鮮ものが苦手で、唯一食べられたのが白身の魚に海老、ほたて貝柱
磯の香りが強いものは全くダメでした（牡蠣とか牡蠣とか牡蠣とかw）
それが今ではほとんど食べられるようになりましてね
美味しい生牡蠣を殻から”ずびずば〜”と吸い込むたび、大人になったもんだと悦に入るわたくしです（←実年齢はさておきw）
本日は今も昔も変わらず大好きな海老を使いまして・・・
定番のエビチリを溶き卵でふんわりまとめた変わりレシピです
冷凍の海老は独特の臭みがありますから下ごしらえはしっかりと・・・
背わたをきちんと取り除いて、塩と片栗粉できちんともんで、流水でささっと洗い流す
旨味も流れてしまうので、ここは手早くですね
しっかり水気をふいて、しっかり下味をつけて
あとは炒めて煮詰めて溶き卵をたら〜っと全体に・・・
余熱で十分、火の通し過ぎは厳禁です（卵とじになっちゃいます）
木べらなどで「1、2、3」と十字を切るようにやさ〜しく混ぜれば完成です
ピリリとしまったエビチリとは少し違い、まろやかなお味 ♪
海老を食べちゃったあとの残りの玉子チリソースをご飯にのっければ、糖質制限宣言も大いに揺らぐってなもんですよう（笑）
ふと見たテーブルに、ぷう夫が買ってきた雑誌が・・・
ひとりで生きるもん的な？
なにがあった？ぷう夫さん？？
ここにいるよー
ぷう☆pou
■材料（2〜3人分）
ブラックタイガー / 15匹
●塩・胡椒 / 少々
●酒 / 小さじ2
●片栗粉 / 小さじ1
◯長ねぎ 粗みじん切り / 1/2本分
◯しょうが みじん切り / 大さじ1
◯にんにく みじん切り / 1片分
◯豆板醤 / 小さじ0.5〜1
◇水 / 100cc
◇酒 / 大さじ1
◇ケチャップ / 大さじ3
◇鶏ガラスープ / 小さじ1
◇砂糖 / 小さじ2弱
◇塩・胡椒 / 少々
溶き卵 / 1個分
お好みで ごま油 / 少々
■作り方
1. 海老の殻を剥き、背中を開いてわたを取り除く。塩＆片栗粉少々（分量外）でもみ、流水で洗い流す。
●を入れ混ぜ、下味をしっかりつける。
2.◇を合わせておく。
3.フライパンを中火で熱し、サラダ油を多めに入れて、表面の色が変わる程度に海老の両面をサッと炒め、取り出す。
4.フライパンをキッチンペーパーで拭き取り、サラダ油大さじ1と◯をすべて入れ、火を点ける。
中火でしばらく炒める。
5.合わせた◇を入れ、半量になるまでしばらくグラグラ煮詰めたら海老を入れる。
6. 海老に火が通ったら溶き卵を全体に流し入れ、火を止める。
木べらやフライ返しなどで軽く２〜３回混ぜる（優しくしてね♡）。
7.器に盛付け、お好みでごま油をかけて、完成 ♪ 今回はレタスの細切りを添えています。
◇ 糖質制限のためトロミはつけていません。
トロトロ好きな方は、溶き卵を入れる前に水溶き片栗粉で調整してくださいね ◇
みなさま、こんにちは
海老が大好きです、ぷうです
子供の頃は海鮮ものが苦手で、唯一食べられたのが白身の魚に海老、ほたて貝柱
磯の香りが強いものは全くダメでした（牡蠣とか牡蠣とか牡蠣とかw）
それが今ではほとんど食べられるようになりましてね
美味しい生牡蠣を殻から”ずびずば〜”と吸い込むたび、大人になったもんだと悦に入るわたくしです（←実年齢はさておきw）
本日は今も昔も変わらず大好きな海老を使いまして・・・
定番のエビチリを溶き卵でふんわりまとめた変わりレシピです
冷凍の海老は独特の臭みがありますから下ごしらえはしっかりと・・・
背わたをきちんと取り除いて、塩と片栗粉できちんともんで、流水でささっと洗い流す
旨味も流れてしまうので、ここは手早くですね
しっかり水気をふいて、しっかり下味をつけて
あとは炒めて煮詰めて溶き卵をたら〜っと全体に・・・
余熱で十分、火の通し過ぎは厳禁です（卵とじになっちゃいます）
木べらなどで「1、2、3」と十字を切るようにやさ〜しく混ぜれば完成です
ピリリとしまったエビチリとは少し違い、まろやかなお味 ♪
海老を食べちゃったあとの残りの玉子チリソースをご飯にのっければ、糖質制限宣言も大いに揺らぐってなもんですよう（笑）
ふと見たテーブルに、ぷう夫が買ってきた雑誌が・・・
ひとりで生きるもん的な？
なにがあった？ぷう夫さん？？
ここにいるよー
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20140326Wed1629
« 鶏と野菜のコロコロ五目炒め♪ | 花粉症には玉ねぎも効くとか・・・・新玉ねぎのシンプルマリネ♪ »
no title
ぷぅちゃん～こんばんは♪
ご主人様の本、あははっつ、可愛いぷぅちゃん♪
思いっきり笑った、大うけざんすよ＾＾
海老美味しいね～大好きです、でも、んん？最近そういえば食べていないかも！
レシピも説明もわかりやすく丁寧＾＾
うんうん、手順がわかりやすいですね～。
玉子でふわふわ海老チリ♪
これって王道の海老チリさんより美味しそうですよん♪
ごはんの上にいっぱい乗っけて食べたいな♪
追伸・・お祝いの言葉を頂いて＾＾有難う♪
一年間という短い期間でしたが、無事卒業できてホットしています。
no title
ぷうさん、こんばんは～。
ふわとろの卵の感じがたまらない一品ですね。
卵がエビと一体になったまろやかなところがおいしそうです。(*^_^*)
ぷう夫さん、なかなかシビアな本を。TVでなにか特集でも見られたのでしょうか？
no title
ぷうさん、こんばんは。
海老、私も大好き！海老の下処理、ぷりぷりウマウマのためには、これは絶対手が抜けない☆
卵が辛味をまろやか～にしてくれそうです(ぷうさんのように)。
え！そのイベントを知りません！
いつも思うのですが、イベントの案内が違うものが届いているのかしら…それとも見落としているだけ……
でもすっと忙しいので、行けなかったと思います。
どんなイベントなのかしら～報告を楽しみにしています♪
それにしても、運命のいたずらに引き裂かれている二人ですね＞＜
masakohime #TSqh09ZY | URL | 2014/03/27 00:30 * edit *
misyaさんへ♪
misyaさん、こんにちは！
ねっ、なんなんでしょうね、あの雑誌（笑）
なんかの決意表明でしょうかね(ﾟεﾟ )ﾌﾞｯ
海老、美味しいですよね〜♪
海老があれば幸せです。
下ごしらえは面倒ですけどね・・・笑
misyaさんの美味しいお弁当と温かいサポートがあったからこそ、ご主人様も頑張れたのでは☆
お二人とも、本当にお疲れさまでございました。
まさに春が来た〜、ですね
ゆみtanさんへ♪
ゆみtanさん、こんにちは！
海老、大好きなんです〜
てか、えび嫌いな人っているんでしょうかね〜笑
この雑誌がなぜ家にあるのか、謎なんです( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟ
経済とは全く無縁の職種ですし・・・
たぶんなんか気になる特集があったんだと思うのですが、聞けずにいる私です（笑）
himeさんへ♪
himeさん、こんにちは！
なんか、最後に卵でしめるの好きなんです〜笑
メール来ませんでした？
私なんかよりhimeさんのほうが全然ステイタスが上なので、私にきてhimeさんに届かないってことはまず無いと思うのですが・・・
迷惑メールに振り分けられちゃってるとかありませんか〜？
次回から申し込む前に、お誘いさせていただきますね〜ジュリエットぉ〜(´∀｀)ﾌﾌ
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