ぷうのあれこれ

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簡単おまかせ生春巻き♪チリマヨジンジャーソースで 



簡単おまかせ生春巻き♪チリマヨジンジャーソースで
写真: 簡単おまかせ生春巻き
ぷう☆pou

■材料(約4人分)
生春巻きの皮 / 8〜12枚
ハム / 1パック
たまご / 2個
きゅうり / 1本
レタス / 3枚
チーズ 今回はスライスチーズ / 4枚
豚肉 しゃぶしゃぶ用 / 150〜200g
●スイートチリソース / 大さじ2
●マヨネーズ / 大さじ2
●ハウス おろし生しょうが / 小さじ1/4〜
バジル、香菜、ミントなどお好みで / 適宜
ピーナッツ / 20粒くらい

■作り方
1.●を合わせてソースを作る。ピーナッツは細かく刻むか、FPで粗めにガーッとします。

2.豚肉はしゃぶしゃぶする。薄焼き卵を作る。
 すべての材料を細切りにして、香菜と共に器に盛り付ける。

3.大きめの器に水を用意する。サッと全体をぬらし、素早く皿の上におく。

4.お好みの具材をのせて、最後にピーナッツをふりかけて巻く。

5.手に持って、ソースをつけて、パクッといただきまーす♪
 (トロミのあるソースなので一緒に巻いちゃっても◎)

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みなさま、こんにちは

2015年スパイス大使です、ぷうです

毎月いただく商品でテーマに沿ったレシピを考える・・・

今回はおろし生わさび、ねりからし、ねり和からし、生しょうが&にんにく、5種のねりスパイスにて、

『スパイスでお料理上手 風味よく仕上がりアップ♪ねりスパイスが活躍!スピードレシピ』とのお題でございます


さぁて、どうしたものか・・・

ぽやーっと考えてるうちにどんどん時が流れ、迫りくる締め切り・・・

どうしてこう、いつもいつも・・・

夏休みの宿題は早く済ませるタイプの人間だったんですよ、と弁解してみたりして(←とは言え母の監視のもとw)


そんなこんなで考えました簡単レシピは、ずばり生春巻き!

昔に行ったベトナム料理屋さんのセルフ式生春巻きをヒントに、我が家流にアレンジさせていただきました

適当に具材を用意して、大きめの器に水を張り、ライスペーパーをお渡しして、あとはご自由にどうぞ♡

と、簡単おもてなしにはもってこいの丸投げお好みスタイルですw
DSC09341.JPG

DSC09344.JPG


今回は、豚しゃぶ肉、ハム、きゅうり、レタス、錦糸玉子、チーズ、バジル、ミントを盛りつけました

鶏、牛、チャーシュー、ボイル海老、ツナ、生ハム、クリチ、セロリ、大葉、にんじん、アボカドetc.

冷蔵庫にあるもので如何様にもアレンジ可能かと存じます
写真: 簡単おまかせ生春巻き

ベトナム料理屋さんでは、揚げ春巻を何等分かにカットしたものも添えられていました

恐怖の炭水化物 IN 炭水化物(笑)

巻いた生春巻きを更に大きなレタスで巻くという(手にくっつかないから食べやすいといえば食べやすい)、

恵方巻きもびっくりな初デートにはあまりお勧めできないかぶりつきスタイルw

これがまた美味しいんでございますよ



そして『ヌクチャム』というスイチリやヌクマムを混ぜ混ぜした特製ソースにつけていただくのがベトナム流ですが、

今回はテーマ商品であります”おろし生しょうが”を使用しまして、

スイチリとマヨを合わせたこっくりソースを作ってみました



しょうがの風味が加わり、ちょい大人テイストに♪

スイチリとマヨは、1:1でも1:2でも、お好みでお願いいたします

右側は、ヌクチャムをアレンジして作ったものです

分量は、ヌクマム(ナンプラーでも)、スイチリ、水、砂糖それぞれ大さじ1に、レモン汁を小さじ1となります

あとは、ポン酢やからし酢醤油なんかでもさっぱりいただけます



生春巻きに慣れていらっしゃらないと「手にくっつくー」「くちゃってなったー」「どーしよー」

という方が現れるのですが、器の水で手を濡らしていただければ簡単にはがせますので、

そこはじっくりご指導いただければと・・・笑

通常サイズのライスペーパーでしたら、ハサミで半分にカットしていただいて、

包まずに、くるくるーっと巻くだけのスタイルのほうが簡単かもしれません

写真: 簡単おまかせ生春巻き断面見たくてカットしてみたw

何を隠そう我が家のぷう夫さん、二つめからは「面倒くさー」「巻いてー」と、ワンマンぶりを発揮し始め、

そのうち口だけ開けて待つようになるんじゃないかと、そうは桑名の焼きはまぐりよ、と、

ライスペーパーをそうっと手渡すわたくしですw

「上手、上手」と褒めながら、ぜひ・・・笑







☆レシピブログさん、ハウス食品さん、美味しい時間をありがとうございます☆
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