ぷうのあれこれ

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夏野菜で♪茄子とトマトのカレー 

夏野菜で♪茄子とトマトのカレー

夏野菜で♪茄子とトマトのカレー

料理名:カレー

作者:ぷう☆pou

カレー用にカットされた豚肉を使って、硬くてぱさついてしまったこと、ありませんか?

ちょっとした下ごしらえと、煮込み過ぎない、

ポイントです~♪

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     ĥϡ     Хϡ     ĥϡ
 
 
 
みなさま、こんにちは
 
人は一生のうち何度カレーを食べるのでしょう、ぷうです
 
いや~、カレー頻度高いですね(笑)
 
 
 
本日のカレーのテーマは、「2011 夏」
  
茄子とトマトをたっぷり入れました
茹でオクラとレーズンを添えてDSC04605.jpg
 
 
まったりカレーもいいですが、「夏」ということで、
 
すっきり仕上げです
 
 
フレッシュトマトは、カレーによく合います 
 
トマトの姿を確認できる程度に残すのがポイントでございます
 
また、豚肉が硬くならないためにも、煮込んではなりません 
 
 
そこで「土鍋でほったらかし~♪」戦法は、効果抜群です
 
余熱を利用することで、
 
豚肉は柔らかいまま味がしみ、トマトや茄子は煮崩れしません
 
 
 
 
プチトマト1袋に40個くらい入って158円、驚きのプライス
 
レンジに土鍋を放り込む、プライスレス 
 
「カレーにはビールだろ」とぷう夫が飲む、エンドレス 
 
 
 お金で買えないもの、それは健康。。。
 
 
 
 
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